Оглавление:
.
Берналь Диас дель Кастильо, рядовой участник экспедиции Кортеса, завершил писать свою «Правдивую историю завоевания Новой Испании» примерно в 1568 году — уже глубоким стариком. Он описывал сотни сражений, тысячи лиг марша, дипломатические переговоры и предательства. Но среди всего этого у него встречается кое-что неожиданно прозаичное: подробные описания того, что ели участники похода и где это доставалось.
«Мы питались гуаябами», — пишет он об одном эпизоде. «Нам дали маисовые лепёшки и немного собак», — о другом. «Кукуруза давно кончилась, жевали кожаные ремни от снаряжения», — о третьем.
Три цитаты, три принципиально разных состояния одной армии в одном походе. Они образуют весь диапазон кулинарной реальности конкисты: от туземной еды, принятой с благодарностью, до буквального пережёвывания собственного имущества от голода.