Продовольственное обеспечение после военной реформы сер. XIX в.
В Русской армии в 1869 году, в период военной реформы был принят «Свод Военных Постановлений», состоящий из ряда книг, предусматривающих организацию жизни и деятельности войск по всем направлениям. Книга 19 называлась «Довольствие войск», 20 – «Внутреннее хозяйство частей».
Данными документами для «нижних чинов» были установлены следующие виды довольствия:
1 – денежное
2 – квартирное
3 – провиантское
4 – чайное
5 – приварочное
6 – фуражное
7 – вещевое
Суточная дача состояла из провиантского, приварочного и чайного довольствия. К провиантскому довольствию относились – мука, крупа, хлеб. Этот провиант отпускался «нижним чинам» в течении месяца из провиантских магазинов с удержанием стоимости по заготовленным ценам из их жалованья.
Приварочное довольствие – это деньги (суммы), которые выдавались из казны для приобретения мяса, овощей, соли и других продуктов с учетом изменения цен и наличия своего артельного хозяйства.
Не входившие в артель солдаты (писаря, фельдшера, надзиратели, вахтеры, нижние чины штабов и управлений), не имеющие обязательного артельного хозяйства получали усиленный оклад приварочного довольствия (на 50% больше других).
Чайное довольствие – чай и сахар, выдавался по норме на 100 человек в сутки и первоначально составляли:
- чай – 48 золотников (204,8 г), т.е. 2,05 г в сутки на человека;
- сахар – 6 фунтов 24 золотника (2559,4 г), т.е. ~26 г на человека в сутки.
При появлении заболеваний (холера и др.) вводилось повышенное чайное довольствие, т.е. дополнительно на 100 человек выдавалось в сутки 25 золотников чая (~106,7 г) и 3 фунта 20 золотников сахара (~1314 г).
Чай готовился 4 раза в сутки.
Для сохранения здоровья «нижних чинов» ежедневно выдавалась винная порция:
- 1 чарка водки - ~123 г,
- полчарки уксусу - ~62 г
- 0,25 золотника лимонной кислоты - ~1 г.
Дополнительно 0,5 чарки водки выдавалось: в первый день Святой Пасхи, первый день Рождества Христова, в дни рождения Государя – императора, Государыни – императрицы, Государя – наследника, шефа полка, в дни праздника полкового и ротного, а также в особых случаях по решению командира полка (ненастная погода, усиленные труды и походы). На Пасху на одного человека выдавалось 1 яйцо, 7 золотников творога (~30 г) и 0,25 фунта кулича (~102 г).
Из магазина провиант отпускался по распоряжению начальника полкового хозяйственного управления ротным каптенармусам под наблюдением полкового квартирмейстера, который освидетельствовал качество провианта.
Муку каптенармус передавал хлебопекам, которые сдавали ему обратно остывший хлеб. Хлеб выдавался взводным раздатчикам по 3 фунта на человека. Если же по решению ротного командира ели хлеб с лотка, то остатки хлеба учитывались каптенармусом. Экономию записывали в артельную сумму или использовали для приготовления кваса.
Руководил организацией питания ротный артельщик, выборный солдат и подотчетный общему собранию роты. На полученные от командира роты деньги (артельные суммы) он закупал необходимое продовольствие (кроме провиантского довольствия) и доставлял кашеварам. В его обязанности входило: вести хозяйство роты, закупать предметы хозяйственной необходимости, отчитываться за расход артельных денег.
Мясо делилось дежурным по роте, водка выдавалась строго в присутствии ротного (эскадронного) командира, а в батареях – заведующего артельным хозяйством. Кто отказывался от водки, тому тут же выплачивалась стоимость деньгами (за чарку водки – 6 копеек).
С 1869 г. по 1917 г., т.е. за 48 лет, норма довольствия для нижних чинов изменялась шесть раз, в сторону увеличения довольствия.
Использованы материалы:
1. Н.Антонюк, В. Котов «Стол российского солдата (страницы истории)»
Другие новости и статьи
« Михаил Алексеев: «Природный воин, одаренный всем, что нужно руководителю…»
Службы тыла в начале Великой Отечественной войны (1941-1945 гг.) »
Запись создана: Воскресенье, 11 Ноябрь 2018 в 14:55 и находится в рубриках После Крымской войны, Продовольственное.
метки: винная порция, приварочное довольствие, провиант, продовольствие, чайное довольствие, снабжение
Темы Обозника:
COVID-19 В.В. Головинский ВМФ Первая мировая война Р.А. Дорофеев Россия СССР Транспорт Шойгу армия архив война вооружение выплаты горючее денежное довольствие деньги жилье защита здоровье имущество история квартиры коррупция медикаменты медицина минобороны наука обеспечение обмундирование оборона образование обучение охрана патриотизм пенсии подготовка помощь право призыв продовольствие расквартирование ремонт реформа сердюков служба спецоперация сталин строительство техника управление финансы флот эвакуация экономика
Комментарии