Provision of food to the Russian army in the First World War: food and fodder supplies

Головинский Владимир Васильевич,
доцент, Военный университет Министерства обороны Российской Федерации, РФ, г. Москва,
e-mail: golw54@mail.ru

Дорофеев Роман Александрович,
независимый эксперт, РФ, г. Москва
e-mail: rad@faito.ru

Реферат. Когда война приняла затяжной характер, возникли проблемы поставок продовольствия. Оценивая проблемы поставок различных жиров для потребностей войск отмечено, что в первый период войны 1914 - начало 1915 годов особых затруднений не было. Широко использовались запасы мирного время и поставки заготовителей и производителей. Большое значение отводилось обеспечению войск овощами. Для бесперебойного обеспечения использовались сушеные овощи, которые производилось в первый год преимущественно ростовскими огородниками. Фуражное довольствие русской армии в начале войны обстояло вполне благополучно. Но с наступлением зимы 1914–1915 гг. начались затруднения. В следующие зимы затруднения увеличились.
Ключевые слова: экономика, продовольствие, хозяйство, военная экономика, война, запасы.

Golovinsky Vladimir V.,
Associate Professor, Military University of the Ministry of Defense of the Russian Federation, Moscow, Russia,
e-mail: golw54@mail.ru

Dorofeev Roman A.,
independent expert, Russian Federation, Moscow
e-mail: rad@faito.ru

Report. When the war became protracted, food supply problems arose. Assessing the problems of supplying various fats for the needs of the troops, it was noted that during the first period of the war of 1914 - the beginning of 1915, there were no special difficulties. Peacetime stocks and supplies of suppliers and producers were widely used. Great importance was given to providing the troops with vegetables. For uninterrupted supply, dried vegetables were used, which were produced in the first year mainly by Rostov gardeners. The fodder allowance of the Russian army at the beginning of the war was quite prosperous. But with the onset of the winter of 1914-1915, difficulties began. In the following winters, the difficulties increased.
Keywords: economy, food, agriculture, military economy, war, stocks.

Помимо хлеба и мяса, войска в годы Первой Мировой войны потребляли другие виды продовольствия. Когда война приняла затяжной характер, возникли проблемы поставок продовольствия. Относительно снабжения армии продуктами питания можно сослаться на Записку помощника главного интенданта генерала Богатко Н.И. Оценивая проблемы поставок различных жиров для потребностей войск отмечено, что в первый период войны 1914 - начало 1915 годов особых затруднений не было. Широко использовались запасы мирного время и поставки заготовителей и производителей.

«В первые же дни войны, — пишет он, — была установлена по требованию главного военно-санитарного инспектора дача жиров на одного человека 25 золотников при фунтовой даче мяса, 2,5 фунта хлеба и усиленной даче сахару, чаю, овощей. В армии стали получаться избытки, которые переправлялись обратно в тыл семьям, а иногда и продавались. А между тем вопрос о получении жиров обстоял далеко не так благополучно, как это думали».

В первый период войны жиры получались из Западной Сибири от маслодельных артелей, которые вырабатывали масло в очень больших количествах и имели большие запасы его для экспорта. С истощением запасов и уменьшением количества выделки его артелями снабжение жирами затруднилось, так как сбор масла в других районах по мелочам давал малые количества. На откорм свиней не было обращено внимания. Сбор же сала по мелочам также давал немного.

Первый год Первой мировой войны 1914-1918 гг. проходил под знаком необдуманной расточительности запасов страны. Осознание размеров потребностей армии и страны происходит лишь к осени 1915 г. В этот период были учреждены Особые совещания по продовольствию, по топливу и по транспорту.

Председателем Особого совещания по продовольственному делу был назначен министр земледелия А.Н. Наумов, а вся исполнительная работа по общеимперскому продовольствию возлагалась на подведомственные этому министру учреждения.

Вот как оценивает эту попытку упорядочения работы сам министр земледелия [1]:

«Самая мысль создателя упомянутого Совещания — привлечь для обсуждения желательной постановки продовольственного дела в армии и стране всеобъемлющее представительство существовавшей в то время активной официальной русской общественности наряду с участием многочисленной агентуры всевозможных центральных правительственных учреждений и немалого также количества всяких местных уполномоченных по продовольствию лиц, одно это намерение предрешало исключительный по многолюдству и разнообразию своему состав того Особого совещания, которое по своему положению призвано было играть в стране роль руководящего центра в деле установления продовольственной политики и общего фронтового и тылового снабжения.

Члены обеих законодательных палат (Государственного совета и Государственной думы), представители Всероссийских земского и городского союзов, просто земств и городов, военно-промышленных и биржевых комитетов, всевозможных профессиональных союзов (мукомолов, сахарозаводчиков и др.), губернаторы, председатели управ, чины Министерства земледелия в качестве уполномоченных на местах, ведомственные представители разных центральных управлений и пр. и пр. — все это почти ежедневно заседало до поздних часов, обсуждало, спорило, голосовало, протестовало — некоторые вопросы (например, о твердых ценах) вызывали бесконечно долгие и страстные прения.